A alimentação é um tópico que frequentemente atrai uma série de crenças e mitos que são aceitos por muitas pessoas como verdades absolutas. No entanto, com a crescente quantidade de informações disponíveis, é importante saber identificar o que é fato e o que é ficção. Ao desmascarar esses mitos, podemos adotar escolhas alimentares mais informadas e saudáveis. Aqui, exploramos sete mitos comuns sobre alimentação que foram eficazmente desmistificados pela ciência.
1. Comer à noite engorda mais
A ideia de que comer à noite leva ao ganho de peso é amplamente difundida. No entanto, o que realmente importa é a quantidade e o tipo de comida consumida, e não o horário. Estudos mostram que o equilíbrio calórico diário e a qualidade dos alimentos têm um impacto mais significativo no peso corporal do que o momento em que são consumidos.
2. Todos os carboidratos são ruins
Carboidratos costumam ser demonizados como principal causador de ganho de peso. No entanto, eles são uma importante fonte de energia e podem ser saudáveis, dependendo da escolha. Alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais e grãos integrais, são carboidratos que promovem uma boa saúde ao contrário de carboidratos processados.
3. Pular refeições ajuda a perder peso
Muitas pessoas acreditam que pular refeições ajuda na perda de peso, mas essa prática pode ter o efeito contrário. Isso pode desacelerar o metabolismo e levar a escolhas alimentares não saudáveis devido à fome excessiva. Comer refeições regulares e balanceadas é a melhor estratégia para manter um peso saudável.
4. Todos os produtos diet são saudáveis
Produtos rotulados como “diet” nem sempre são a escolha mais saudável. Muitos deles contêm aditivos, adoçantes artificiais e podem ter um valor nutricional inferior. É fundamental ler os rótulos e verificar os ingredientes para fazer escolhas informadas.
5. Suplementos vitamínicos são essenciais para todos
Embora os suplementos possam ser necessários em certas condições médicas, a maioria das pessoas pode obter todas as vitaminas e minerais de que necessita por meio de uma dieta balanceada. Excesso de suplementação pode ser desnecessário e, em alguns casos, prejudicial à saúde.
6. Comer gordura deixa você gordo
Nem todas as gorduras são iguais, e certas gorduras são essenciais para uma boa saúde. Gorduras insaturadas, encontradas em alimentos como abacates, nozes e azeite, podem auxiliar na redução de doenças cardíacas e apoiar a saúde cerebral. O importante é optar pelas fontes de gordura saudáveis.
7. Detox de suco limpa o corpo de toxinas
Detox de suco são populares para “limpar” o corpo, mas não há evidências científicas robustas de que eles removem toxinas. O corpo tem mecanismos próprios, principalmente no fígado e rins, para eliminar toxinas de forma eficaz. Uma dieta balanceada é suficiente para manter o organismo saudável.
Para mais informações sobre alimentação saudável e desmitificação de outros mitos, confira este site de nutrição da Harvard.